A culinária do Instituto Mix tem revelado verdadeiros prodígios na cozinha. Como é o caso do Rodrigo Brum de 24 anos. Ele sempre gostou de cozinhar e aprender mais sobre a arte da gastronomia. E agora com os cursos da área de Gastronomia do Instituto Mix, o que era um hobby para momentos de lazer, se tornou em uma profissão para a vida, além disso é uma profissão altamente rentável! Quem vê as fotos pode perceber que o Rodrigo não brinca em serviço e arrasa desde os pratos mais simples até os mais complexos mas não menos saborosos. O jovem de Governador Valadares, Minas Gerais, aprendeu cedo que se quisesse aprender mais sobre o fantástico segmento da culinária, deveria procurar uma qualificação para se diferenciar no mercado e agregar mais conhecimento ao que ele já conhecia quanto aos pratos e receitas. “Como atuante na área, achei necessário me profissionalizar ainda mais no setor, por este motivo, decidi me matricular na área de gastronomia do Instituto Mix. Conheci a escola pelas redes sociais e vinha me interessando e pesquisando sobre o curso durante um tempo, até a decisão de começar a praticar as aulas”, conta Rodrigo. Leia também: As habilidades necessárias para se destacar no mercado Não basta temperar e colocar no fogo! Temperar e colocar no fogo todo mundo pode fazer, certo? Mas, se todo mundo pode fazer, como se destacar? É aí que entram os cursos da área de Gastronomia do Instituto Mix. Quando falamos de cursar neste segmento, além de receitas e técnicas indispensáveis para cozinha, os alunos, assim como o Rodrigo, aprendem muitas outras coisas como a manipulação correta dos alimentos, armazenagem adequada e talvez um dos pontos principais: apresentação do prato! Você pode até não perceber no dia a dia, mas primeiro você “come com os olhos”, ou seja, a aparência da comida e da apresentação do prato influência diretamente o nosso desejo de saborear o alimento. O Rodrigo Brum aprendeu como fazer as melhores combinações e como harmonizar uma apresentação gastronômica. Sempre visando se destacar do “mais do mesmo” presente no mercado e desse modo reforçar o seu nome e o seu profissionalismo no segmento. “A cada dia que passa eu tenho muitos obstáculos na gastronomia e que me auto desafiam o tempo todo, sempre há inovação no setor e técnicas e processos para acompanhar e isso requer muita dedicação e estudo. Mas supero cada um destes desafios para elevar, a cada dia, a qualidade dos serviços prestados e mostrar que eu trago o novo para o mercado”, conta Rodrigo. Estudar em gastronomia é investir em conhecimento e aumentar as chances do retorno financeiro Sim, nós batemos muito nesta tecla do conhecimento. E isso é porque esta “receita” funciona! O fato de gostar de uma profissão (atividade), mais a união de um curso profissionalizante aliado à dedicação e o empenho em fazer o novo, resultam em sucesso! “A sociedade demanda a cada momento do fator “algo a mais”, demanda de inovação e modernidade, e por isto sempre estou estudando. Diante disso espero que o mercado valorize ainda mais nossa profissão, que traz sentimentos, experiências e tudo isso é transmitido por quem consome os alimentos e percebe que aquele prato traz muito mais que uma combinação de sabores, mas existe profissionalismo e uma experiência gastronômica envolvida”, reforça Rodrigo. Ele conta ainda que com muito mais esforço e estudos, ele pretende continuar se dedicando e aprendendo novas receitas e combinações. “Esta maneira de viver me faz entregar tudo em mim para cada cliente, para o amigo, admirador do meu trabalho. Quanto mais experiências, quanto mais aprendo, mais me apaixono por este universo milenar da culinária”, finaliza Rodrigo. Leia também: 10 motivos para estudar online Aproveite e faça o curso do IM Digital e o COMBO CULINÁRIA Curso online de Chef Profissional, Chef Internacional e Chef Vegano:  

A gastronomia tem sido um ótima opção de renda extra para quem investe em um negócio próprio. A paixão pela culinária motiva milhões de brasileiros a empreender no segmento que vai bem em todos os âmbitos. O curso de Chef Profissional do Instituto Mix, por exemplo, tem revelado grandes talentos pelo Brasil em nossas unidades espalhadas nos grandes centros urbanos e nos interiores. Com o aumento da procura por alimentação fora de casa por parte dos brasileiros, muita gente tem aproveitado para investir em cursos para aprimorar suas técnicas na cozinha. E o que era para ser uma renda extra, se torna em um novo propósito de vida. Tem sido assim com muitos alunos do Instituto Mix! Em várias escolas surgem novos profissionais talentosíssimos na área da gastronomia. Como é o caso do Roberth Venâncio Ribeiro, de 26 anos, que cursa Chef Profissional na escola IM Governador Valadares, no Estado de Minas Gerais. As imagens de seus pratos e suas receitas já circulam pelas redes sociais dele e da escola, que se orgulha de ver seus alunos alçarem vôos cada vez mais altos! “Era algo que eu pretendia para minha vida: ter mais conhecimento na área da gastronomia, aprender técnicas, absorver conhecimento, me destacar com o meu trabalho. Graças ao curso de Chef Profissional, todos os meus planos têm dado certo”, conta o jovem Roberth Ribeiro. Leia também: Gourmet é a moda do momento!  Curso é diferencial para se destacar do “mais do mesmo” no mercado da gastronomia Como a se destacar no mercado e superar obstáculos? Com muita disciplina, estudos e inovação! A receita, embora parece simples, deve ser constante e contar com uma pitada de criatividade e personalidade dos profissionais, mas acima de tudo manter o foco nos estudos. Como falamos no início do texto, a área de gastronomia é um verdadeiro canhão atualmente, crescendo cada vez mais e em vários segmentos diferentes. Mas, na mesma velocidade, surgem milhares de estabelecimentos que começam a concorrer entre si. Para isso, é fundamental investir no diferencial. Esse diferencial chega com troca de ideias, análise de mercado e, claro, cursos profissionalizantes para se manter atualizado e acompanhar as tendências, observá-las e ajustá-las conforme a demanda e necessidade do mercado. E é aí que entra o Instituto Mix de Profissões. “Devemos sempre visar os estudos mirando o nosso crescimento, sempre com muita disciplina. Quando se fala de profissional, devemos sempre nos destacar para não sermos esquecidos e é isso que eu busco para a minha carreira”, afirma o jovem. Leia também: Ganhando um extra com a gastronomia Mais do que receitas: curso de Chef Profissional ensina a comandar o seu negócio O curso de Chef Profissional do Instituto Mix é completo em todos os sentidos. Além de te ensinar receitas, boas práticas, apresentação de pratos, o curso também tem como foco te ensinar a gerir o seu negócio. Um dos principais desafios para quem vai empreender na gastronomia é a administração. A comida e os pratos podem ser saborosos e lindos, com ótima apresentação. Mas se você não gerir as finanças, a organização da cozinha, dos alimentos, atenção aos detalhes, o seu sonho pode encalhar na praia. Por isso o curso de Chef Profissional do Instituto Mix se torna tão importante. Pois com ele você se torna um profissional completo que sabe, além das receitas e as apresentações, realizar a parte administrativa do negócio. Além disso, o curso oportuniza o contato com demais profissionais motivando o networking, a troca de experiências entre os profissionais e até mesmo futuras parcerias em empreendimentos. Faça como milhares de alunos do IM e comece uma verdadeira mudança na sua vida por meio da gastronomia! Conheça nossos cursos da área e comece o quanto antes a transformação para o sucesso. Lembrando que você pode estudar, além de nossas escolas físicas, no conforto da sua casa por meio do IM Digital, de maneira totalmente EAD. Sucesso! Leia também: Chef Vegano ganha ênfase na gastronomia Leia também: Marmita Fit: saiba como fazer para vender

Todo mundo tem um sonho. Seja grande ou pequeno, almejamos algo para o nosso futuro. Mas e quando nem nós esperamos que algumas coisas aconteçam em nossas vidas? Foi o que aconteceu com dois alunos que decidiram fazer o curso de Chef Profissional no Instituto Mix e hoje tem seu próprio estabelecimento. Mas como é possível seguir os passos deles rumo ao sucesso? O primeiro passo é começar! Parece um pouco clichê e até mesmo óbvio, mas a verdade para quem quer empreender é muito simples. O primeiro passo tem que ser dado! Na maioria dos casos nossos alunos entram pela porta da escola e transformam seu modo de pensar e agir durante e após o curso, vêem novas possibilidades que antes não era notadas. A história que trazemos hoje é da Regina Célia Carvalho Gomes e do Thiago Pereira da Silva. Ambos entraram no curso de Chef Profissional da área da Gastronomia da escola Instituto Mix de Sumaré, no Estado de São Paulo. Como acontece com todas as turmas, os estudantes se tornam grandes amigos e incentivadores dos sonhos um dos outros. Com a Regina e o Thiago não foi diferente. A pesquisa por um curso de Chef Profissional de qualidade nas redes sociais Quando nós nos propomos a realizar algo, como um curso em que vamos investir tempo e dinheiro, queremos ter resultados e assegurar que não estamos entrando em uma “fria” ou em um “barco furado”. A verdade é que existem atualmente muitas instituições que prometem tudo, mas não entregam nada. A Regina e o Thiago sempre gostaram do mundo da gastronomia, e quando decidiram finalmente pesquisar sobre um curso na área, foram atrás das melhores escolas e avaliações. Não demorou para encontrarem no Facebook a escola Instituto Mix de Sumaré a as ótimas avaliações do curso e da unidade como um todo. A partir dai se iniciava uma jornada de conhecimento. “Sempre quis fazer um curso de gastronomia, mas nunca tinha ido atrás efetivamente, aí conheci a escola IM e gostei do que me apresentaram, gostei das pessoas e da estrutura, nunca tinha trabalhado na área até então”, conta Regina. Aulas foram essenciais para além do aprendizado trazer a determinação para empreender como Chef Profissional O diferencial do Instituto Mix, apontado por unanimidade dos alunos do IM, são as aulas práticas. Você aprende a teoria que é obviamente essencial para aprendizado de uma profissão, mas tem contato na prática com o que você está estudando, no caso da área da gastronomia do Instituto Mix, fica claro o quão importante são as aulas de gastronomia. Um dos pontos mais citados pelos alunos é a confiança. As aulas práticas trabalham com o fator “mão na massa”, o que garante para eles mais segurança na hora de preparar os pratos e as receitas. Na sala de aula eles têm a oportunidade de errar, aprender com os erros, tirar as dúvidas e aprender de maneira eficiente, otimizando os processos, evitando desperdícios e muito mais. “O instrutor consegue se dedicar muito mais com os alunos em sala de aula, principalmente em nossa turma em que não haviam muitas pessoas, cada aluno tinha uma atenção especial quanto ao que estava preparando”, enfatiza Regina. Da sala de aula para a abertura da própria hamburgueria e rotisseria   Na sala de aula a Regina e o Thiago se conheceram e a partir da amizade também nasceu a ideia de empreenderem juntos. O sócios inauguraram recentemente a primeira hamburgueria e rotisseria, de muitos estabelecimentos que ainda pretendem abrir. A dica dos dois para encarar este novo desafio: “perseverança, muito trabalho e não desistir dos seus sonhos, por maiores que sejam”, afirma os dois empreendedores. Como o mundo profissionalizante é um mundo repleto de oportunidades, os dois estão cursando agora o curso de Salgadeiro. Ambos continuam aprendendo novas receitas, absorvendo conteúdo e se qualificando para serem ainda mais destacados no mercado e aumentar o leque de oferta de produtos nos estabelecimentos ou por encomendas. Faça como a Regina e o Thiago, entre agora mesmo em um curso do Instituto Mix, encontre uma unidade IM mais próxima de você ou estudo de maneira online por meio do IM Digital.

Onde você pretende estar daqui uns anos? Em outro lugar? Em outra profissão? Fazendo o que na sua carreira profissional? Bem, se te fizemos parar para pensar um pouco, foi esse o nosso objetivo. Pois o seu futuro pode estar em uma escola Instituto Mix bem pertinho de você, assim como estava o do Alif na confeitaria, embora ele ainda não soubesse disso. A história do jovem Alif de Oliveira da cidade de Ourinhos, interior do Estado de São Paulo é intrigante por um motivo: ele não sabia onde queria chegar até descobrir o Curso de Confeitaria do IM. Ele chegou ao Instituto Mix como chegam milhares de pessoas todos os dias, por meio de ligações e das redes sociais. Mas a visita na unidade teve um impacto maior do que ele esperava. A visita na escola IM trouxe novas perspectivas e ele conta que não demorou para se encantar com a nova possibilidade. “Sempre fui curioso e gostava de cozinhar, até então era um hobby. A moça do IM que me atendeu, me apresentou o Curso de Confeitaria, quando eu vi um pouco mais sobre a didática e o conteúdo foi amor a primeira vista! Para ser sincero, na época nem imaginava que a confeitaria seria minha profissão”, conta o jovem de Ourinhos. Carreiras de sucesso inspiram novos profissionais para o mercado Profissionais apaixonados pelo que fazem são impulsionadores de novos talentos. Eles motivam outras pessoas a seguirem os passos em uma profissão e se tornam modelos a serem seguidos por quem está estudando em determinada área. Com o Alif não foi diferente. “O que me fez querer viver desta profissão foi a primeira aula em que conversamos com a professora, momento em que escutamos um pouco sobre a trajetória dela e o que aprenderíamos nas aulas. As aulas eram bem detalhadas e imersivas, cada aula para mim era motivo de alegria e felicidade por estar com ela e com meus colegas”, conta Alif que destaca como o contato com outros profissionais em sala de aula pode ser outro fator impulsionador de carreiras. Confira também: por que a confeitaria está no topo? A confiança em saber que está fazendo um bom trabalho na confeitaria Quem começa um curso profissionalizante no Instituto Mix tem a oportunidade de por em prática o que está estudando. Isso porque as aulas, além de teóricas, valorizam a prática. O aluno aprende em sala de aula fazendo os produtos com suas próprias mãos. Isso garante para eles mais confiança nos trabalhos que realizam, já que o local para aprender, errar e consertar os erros fica na sala de aula. Alif conta que as aulas práticas do Instituto Mix fizeram toda a diferença para ele ganhar a confiança que precisava fazendo suas receitas. “Tive contato com experiências incríveis, além de ter acesso a lugares e pessoas que jamais achei que teria oportunidade de conhecer, pessoas com vasta experiência. Tudo isso me deu autonomia e segurança de me apresentar como um verdadeiro profissional da confeitaria no mercado de trabalho”, afirma Alif. Confira também: cake design e as obras de artes na confeitaria! Conquistando clientes para se destacar no segmento da confeitaria Todo mundo quer conquistar o seu merecido lugar no mercado de trabalho. Mas para isso é necessário além de trabalho duro, fazer o que o Alif fez: buscar qualificação profissional. Com um curso profissionalizante também existe o chamado networking. O contato com demais profissionais ajuda a criar uma rede de contatos, assim como uma rede de clientes. O Alif já têm os seus clientes e espera, muito em breve, ser ainda mais rêfencia no mercado com os trabalhos que realiza. “Quero melhorar cada vez mais e um dia ser um chef de referência na minha área como professor, ajudar os outros a conseguir sua independência, assim como eu consegui”, conta o confeiteiro. E para aqueles que acham difícil e que estão pensando em desistir um curso profissionalizante o Alif de Oliveira reforça que persistir é sempre mais gratificante, e o resultado positivo virá. “Quando penso em desistir lembro do motivo que comecei, lembro de Deus que me dá forças e me diz para continuar. O choro pode durar uma noite, mas alegria virá pela manhã”, destaca Alif. Quer saber mais sobre o mercado da Confeitaria? Acesse os cursos ligados ao setor da Gastronomia do Instituto Mix para saber mais sobre as possibilidades do mercado. Lembrando que se você quiser estudar de casa é possível! Com o IM Digital você estuda de maneira EAD no conforto da sua casa. Sucesso!

A confeitaria é uma das áreas que estão sempre inovando e trazendo para o mercado novas receitas, novas tendências como a recente moda do Bentô Cake, as belezas dos bolos enfeitados com o cake design, e é um dos segmentos preferidos para quem quer garantir uma renda extra para a família. Nós vamos contar hoje a história de duas amigas que se tornaram sócias em um trabalho que une a força de vontade de crescer e de ser protagonista da sua própria história e de trabalhar com o que se ama. As duas empreendedoras que ganharam destaque em nosso blog do Instituto Mix são a Valéria Cristina Viana Antunes e a Aline Soares, ambas de Londrina no Estado do Paraná. Elas começam fazendo bolos de pote e hoje ganham muito com os seus produtos, e tem nesta fonte de renda a principal fonte de capital, ganhando mais do que em outras profissões. Mas como chegar ao patamar das duas? Bem, continue a leitura para saber os passos! “Basta persistir e lutar todos os dias” No começo nada é fácil, não é apenas preciso gostar do que faz, é preciso aprender mais sobre confeitaria e vencer os obstáculos diários impostos para que concretizemos os nossos sonhos. A Valéria conta que muitas vezes não tinha o total apoio de pessoas próximas a ela, e claro que isso muitas vezes acaba dando uma desanimada no percurso do empreendedorismo. Porém a quem dar ouvidos? Às outras pessoas ou aos seus sonhos? “Eu não desisto dos meus sonhos, em primeiro lugar pela minha filha e depois pelas tantas críticas que recebi. Pessoas que diziam que eu não chegaria a lugar nenhum e isso me fez pensar: poxa, se essa pessoa fala que eu não consigo, pode ser porque no fundo ela sabe que eu posso fazer bem mais do que ela um dia imaginou”, conta a Valéria.  Curso de Confeitaria do Instituto Mix mudou tudo! Tanto a Valéria quanto a Aline estão aprendendo muito no Curso de Confeitaria do Instituto Mix, isso porque elas não são meras espectadoras na cozinha, pelo contrário, elas fazem acontecer! “O que mais me chamou a atenção é que todos os conteúdos, as receitas, são feitas por nós mesmos, alunos, com auxílio da professora. Comecei a colocar em prática o que aprendo nas boas aulas do Instituto Mix e hoje tiro uma renda muito maior do que antes”, ressalta a Valéria. A Aline começou o curso um pouco depois, mas já está aprendendo muito já nas primeiras aulas. Pois o método do IM une teoria, que é indispensável para qualquer profissão, mas a prática é quase que imediata em uma imersão rápida na profissão escolhida. “Comecei a fazer bolos de pote após sair do meu antigo emprego e me apaixonei. Com a indicação da Valéria, procurei o Instituto Mix para me auxiliar nessa nova fase da minha vida. Antes eu era faxineira em um condomínio, hoje não me imagino mais nesta profissão e sonho cada vez mais alta na área da confeitaria”, destaca a Aline.  “Após o primeiro passo na confeitaria tudo fica mais fácil” Seja na confeitaria ou qualquer outra profissão, o mais difícil costuma ser iniciar. Tirar do papel o sonho ou o projeto e o medo de começar. Muitos profissionais temem deixar a suas profissões para se dedicar 100% ao seu projeto. Assim como tantos outros empreendedores, para a Valéria e para a Aline também não foi fácil começar. Mas é necessária coragem e acreditar no potencial, até porque somente você vai ser o responsável pelo seu próprio sucesso! “A dica que eu deixo para todos que têm um sonho é de nunca desistir! Não vai ser fácil, mas cada degrau que você sobe é um novo mix de alegria, sentimento de conquista, de satisfação e de gratidão”, releva Valéria.  Para o futuro o sonho de ter a própria confeitaria Ambas almejam grandes feitos. O primeiro passo já foi dado e vencida as críticas e com o espírito do empreendedorismo encaminhado, agora é focar em uma confeitaria própria. “Este é o nosso grande sonho! Por enquanto seguimos firmes e fortes no Curso do Instituto Mix, continuamos o trabalho com os clientes que já temos, vendendo de porta em porta, mas o grande projeto é em breve abrir uma confeitaria própria. Um local físico para atender os nossos clientes e continuar o caminho do sucesso na profissão da Confeitaria”, afirma Aline. Comece hoje mesmo um curso no Instituto Mix  Quer saber mais sobre a área de Gastronomia do Instituto Mix? Seja como elas e comece hoje mesmo um curso em uma das unidades IM mais próximas de você. Quer fazer o curso de casa? Não se preocupe! Temos a opção de Confetaria EAD com o IM Digital. Conheça também a história da Rayanne Fernandes, que deixou de trabalhar na rua após começar um curso de Confeitaria no Instituto Mix!

Quem trabalha com o segmento da gastronomia sabe o quão apaixonante é trabalhar com a alimentação, desde os pratos mais simples aos mais sofisticados feitos por um(a) chef. Ou mesmo fazer pães, bolos ou doces, a culinária é uma área com muitos fãs e entusiastas. Porém, trabalhar com gastronomia requer aperfeiçoamento e capacitação, apenas amor e paixão pela profissão não bastam para ser e fazer diferente do que já existe por aí no mercado, certo? É por isso que trouxemos a história da Cristiane Farto da Silva, de Londrina, no Estado do Paraná. Ela já trabalhava produzindo massas e seguia os passos do empreendedorismo no seu negócio, que até então era pequeno. Foi então que conheceu o Instituto Mix de Profissões! O início de muitas mudanças positivas na carreira profissional Ficar mexendo no celular tem lá suas vantagens, e foi isso que aconteceu com a Cristiane quando estava vendo o seu feed do Facebook. Sempre de olho no mundo da gastronomia, ela viu um anúncio de um curso de Chef Profissional no Instituto Mix de sua cidade. “Um belo dia estava eu mexendo no meu Facebook e vi em uma propaganda do Instituto Mix, foi aí que resolvi ir até a unidade para conhecer mais sobre a escola e o curso”, conta Cristiane. O curso escolhido foi o de Chef Profissional, ela não tinha dúvidas que este era o curso que tanto sonhava, principalmente depois de ver toda a grade do curso, os módulos e as possibilidades que iriam surgir com tanto aprendizado. “Definitivamente fazer um curso é “outra vida”. A gente aprende muito na prática, com a mão na massa (literalmente). Sempre temos uma experiência maravilhosa com as aulas pois todas nós fazemos parte do resultado final”, explica a Chef. Curso de Chef Profissional deu um novo norte para o negócio da Cristiane Em praticamente todos os casos os nossos alunos que já possuem um negócio e decidem entrar no IM para aprender mais ou aprender uma profissão do zero, tendem a repensar totalmente seu modelo de negócio. Isso acontece porque o IM incentiva a “veia empreendedora” de nossos alunos. Muitas vezes eles estão no negócio mas não sabem como inovar, qual público atingir, a melhor forma de informar e comunicar, que produtos e serviços oferecer. O Instituto Mix promove uma revolução na formação profissional destes empreendedores. Que começam a ver onde estão falhando no seu empreendimento, o que pode ser melhorado e quais processos precisam ser modificados. Com a Cristiane aconteceu o mesmo que acontece com os outros alunos, ela viu que poderia melhorar muito o seu empreendimento de massas, e foi o que ela fez. “Para mim muitas coisas mudaram para melhor desde que comecei a primeira aula no Instituto Mix. Pois eu já atuo nessa área e conforme o tempo foi passando, eu mudei muito a minha visão de negócio, meus pensamentos e planejamentos atuais e para o futuro”, ressalta Cristiane. Investimento continua e o próximo curso é o Chef Internacional Estudar no Instituto Mix é enxergar um mundo de possibilidades. Mesmo sem saber que segmento escolher, sempre há um curso para você dar o start na sua carreira. Por isso é muito comum que nossos alunos não façam apenas um curso no IM, mas vários cursos ao longo do tempo. No caso da gastronomia isso costuma acontecer com frequência devido ao grande número de opções de cursos e aperfeiçoamentos. A Cristiane que começou com o curso de Chef Profissional, investiu ainda mais em qualificação e fez o curso de Chef Internacional, e não quer parar por aí! “Minha vontade é a de dar o melhor para os meus filhos e mostrar para eles que tudo é possível para aquele que tem força de vontade. No momento estou fazendo o curso de Chef Internacional, mas assim que possível vou começar outro curso que estou de olho há algum tempo, que é o de Confeitaria do Instituto Mix“, ressalta Cristiane. Ganhando dinheiro com a profissão, ela tem se destacado cada vez mais na cidade e na região com as suas delícias e todo o seu conhecimento, agora muito mais aprimorado graças aos cursos do IM. Seja como a Cristiane e seja uma profissional de sucesso! Procure uma unidade IM mais próxima de você e escolha um dos nossos mais de 200 cursos.   

Você faz bolos e tortas deliciosas, mas na hora de decorar você não consegue deixar o visual a altura do seu bolo, com aquele visual de cake design? Não se preocupe, o contrário também acontece com pessoas que sabem decorar lindos bolos, mas por dentro ele não fica lá tão legal. O nosso foco aqui neste artigo serão as decorações por meio do cake design. Buscamos algumas informações em nosso Curso de Cake Design do Instituto Mix de Profissões para te mostrar como decorar um bolo pode ser bem simples e fácil. Se você é iniciante, a melhor forma de fazer uma decoração para iniciantes, é com o famoso chantilly, glacê ou até mesmo o buttercream. Mas não basta só colocar algumas “pazadas” de chantilly ou glacê e achar que está pronto, certo? Sempre dá para tentar dar uma forcinha para deixar o visual dele mais bonito, afinal de contas lembre-se que a gente “come” primeiro com os olhos, e o visual pode ser muito convidativo se ele estiver bem apresentável e decorado. Use instrumentos simples para começar no cake design Uma das maneiras mais simples de decorar um bolo é dar alguma textura. E isso é muito simples, basta cobrir seu bolo com o chantilly e depois use sua criatividade para dar alguma textura ao seu bolo e ele vai estar pronto em minutos. Você pode usar uma colher, uma espátula, um garfo. Não existe limites para a criatividade na hora de decorar um bolo. Vale dar uma olhadinha na internet para ajudar na inspiração. Decore seus bolos em cima e na parte de baixo No cake design nem tudo precisa ser algo complexo e trabalhoso, às vezes o simples e bem feito pode fazer a diferença e deixar o bolo muito bonito. Para uma decoração simples e elegante considere cobrir seu bolo com o chantilly e decorar apenas a parte inferior com frutas, amêndoas, flores, doces ou biscoitos. Essa também é uma ótima maneira de esconder alguma imperfeição que fica nessa parte do bolo. No cake design aproveite para decorar bolos com raspas de chocolate Colocar raspas de chocolate no topo de bolo já deixa ele mais convidativo, sem dúvida. É simples, fácil, rápido e todo mundo vai te encher de elogios. Quer coisa melhor que isso? Basta raspar uma barra de chocolate simples e colocar as raspas em cima ou ao lado do bolo. Agora que já temos alguma habilidade e queremos subir de nível vamos aos sacos de confeitar? Existem inúmeras decorações simples para se fazer com sacos de confeitar e você vai se adaptando e subindo o nível aos poucos. Então se você quer começar a se aventurar o bico 1M é a sua melhor opção, as rosas ou outros efeitos que você desejar colocar ficam lindas e você não vai precisar de mais nada no seu bolo. Gostou das dicas simples de decoração da área de cake design que pode deixar seu bolo uma verdadeira obra de arte? Aproveite e acesse o nosso curso oficial do IM na área de gastronomia e saiba mais! Confira as fotos de alguns dos trabalhos feitos por nossos alunos das unidades IM espalhadas pelo Brasil para você se inspirar:    

O Brasil tem muitas tradições, festas e eventos que refletem a cultura do nosso povo. E nada mais folclórico que as celebrações de inverno da festa junina e a festa julina, ou a festa de São João, como é conhecida, comemorada no dia 24 de junho. E se tem festa, tem comida! As festas juninas são conhecidas por lembrar a cultura do campo, com comidas típicas do interior, com um toque de cultura nordestina, principalmente, mas também de outras regiões do país. Os quitutes, as músicas, as danças, os trajes, as tradições em geral são comemoradas de Norte a Sul do país em escolas, empresas e nas famílias. Então bora conferir as dicas que nós do Instituto Mix de Profissões trouxemos dos nossos cursos de Gastronomia para este artigo. Os quitutes que não podem faltar em qualquer festa junina Entre as principais comidas típicas, que são presenças certas tanto nas grandes festas como nas comemorações mais simples, estão:   Canjica: festa junina sem canjica não é festa junina; Cuscuz: muito tradicional principalmente no Nordeste; Maçã do amor: um dos doces mais clássicos; Pé de moleque: não há quem resista à crocância; Cocada: mais um doce que não pode faltar; Pipoca: simples e deliciosa, para crianças e adultos; Bolo de milho: mais um prato com o ingrediente versátil. Para muita gente, o período de festas juninas é o mais aguardado do ano, seja para dançar quadrilha, pular fogueira, fazer uma boa simpatia ou simplesmente encher a pança. Nesta temporada, o Nordeste é rei, oferecendo festivais espetaculares como os de Campina Grande (PB) e de Caruaru (PE), os maiores do mundo, diga-se de passagem! Comida típica de festa junina do Nordeste As festas juninas no Nordeste são levadas muito a sério. É a região onde acontecem algumas das principais festas juninas do Brasil, que estão até mesmo entre as mais tradicionais do mundo. Um exemplo disso são as quadrilhas da região, premiadas inúmeras vezes pela criatividade e profissionalismo da performance. Tudo regado a muita alegria, trio elétrico e forró, é claro! E com muita tradição quando o assunto são as comidas típicas, como:   Baião de dois: tipicamente nordestino, com arroz, linguiça, queijo coalho e feijão; Mungunzá, que em outros lugares é chamado de canjica, preparada com milho, leite de coco e canela; Caruru, um cozido feito com quiabo e servido com acarajé, carnes, frango ou frutos do mar; Pé de moleque, que leva amendoim e é um dos doces mais consumidos durante o período de festa junina; Cuscuz: uma receita simples, só com flocos de milho, água e sal, mas muito saborosa; Comidas típicas das festas juninas da região Norte Não é só o Nordeste que comemora com louvor esta data. Como falamos, o Brasil inteiro aproveita a festa junina, e é hora de falar dos quitutes típicos do Norte. Na Região Norte, as bandeirinhas e quadrilhas dividem espaço com as famosas festas do Boi-Bumbá e de Parintins. Entre as comidas tradicionais, algumas são bastante típicas:   Tacacá, feito com tucupi (um caldo amarelado), goma de mandioca, jambu e camarão; Maniçoba, a feijoada paraense, feita com folhas moídas de mandioca e carnes típicas da feijoada tradicional; Vatapá, um prato cremoso feito com camarão, tomate, leite de coco, pimentão, pão molhado e ervas; Tapioca: também conhecida como beiju, pode ter diversos recheios doces ou salgados; Bolo de macaxeira: a macaxeira (ou mandioca, ou aipim) era tradicionalmente cultivada pelos povos indígenas da região e muitas receitas surgiram. Comida de festa junina da região Centro-Oeste A região tem tradições mais sertanejas, foi no interior do Goiás que nasceram grandes nomes do sertanejo brasileiro, um dos ritmos mais tocados nos arraiais do país inteiro e que inspirou a imagem do caipira. Já no Mato Grosso e Mato Grosso do Sul a dança típica é o cururu: um desafio de rimas entre os violeiros da região. E algumas comidas que não podem faltar são:   Empadão goiano, com a massa bem sequinha e recheio de frango, palmito, queijo, linguiça ou carne de porco; Pamonha, tanto a doce como a salgada são indispensáveis na vida de quem nasce no interior goiano; Arroz doce cremoso, feito de arroz, leite, canela, canela e raspas de limão; Broa de fubá, que é uma espécie de pão feito com milho e trigo.   Comidas que não podem faltar nas festas juninas da região Sudeste No Sudeste, quem tem tradição de organizar as festas juninas são as quermesses. Assim, as igrejas abrem suas portas para receber as quadrilhas e as barraquinhas de jogos e comidas típicas. E falando em comidas, os pratos típicos da região são:   Quentão, bebida feita de cachaça, gengibre, cravo e canela; Caldinho de feijão, feito com feijão batido no liquidificador e temperado a gosto; Pão de queijo, um dos alimentos preferidos dos mineiros, dispensa apresentações; Cachorro-quente, pizza, pastéis, bolinho caipira e espetinhos de churrasco também não podem faltar. Comida típicas das festas juninas da região Sul No Sul do Brasil, as festas juninas também têm as suas particularidades. Nas vestimentas masculinas, a tradição é a clássica roupa gauchesca, com direito a bombacha, bota, espora e lenço no pescoço. No Rio Grande do Sul, as festas típicas incorporam também o maçanico, dança típica da região, e a dança do pezinho, herdada dos Açores, em Portugal. Entre as comidas típicas do Sul, merecem destaque:   Arroz carreteiro, feito basicamente com charque picado e arroz, acompanhado com vinagrete; Pinhão, preparado de diferentes formas, tanto assado como cozido; Quentão de vinho com especiarias variadas; É claro que cada região pegou para si algumas receitinhas de outras regiões, e tudo junto e misturado fica ainda melhor, mais gostoso, e com a cara do Brasil. Por isso, aproveite as nossas dicas de quitutes para montar a festa junina mais badalada de todas. E se você quer aprender a fazer estes pratos e não sabe como, nunca é tarde para aprender! Procure uma unidade IM mais próxima de você e comece o quanto antes um curso na área de Gastronomia do Instituto Mix. 

Quando falamos de profissões, uma das coisas que nos ajudam muito a decidir que caminho seguir são os filmes e as séries de televisão. Quando o assunto é a Gastronomia então, opções não faltam de entretenimento ligados à este segmento. São programas de TV com receitas, realitys de culinária ou confeitaria, filmes que contam a história de personalidades famosas na Gastronomia. E cá entre nós, nada mais inspirador do que ver filmes sobre gastronomia quando você está pensando em abrir o seu próprio negócio, elaborando cardápio ou, simplesmente, quer passar um tempo com a família sem deixar de lado o amor pela comida. Neste artigo do Instituto Mix de Profissões, buscamos 7 filmes de gastronomia que são um verdadeiro encanto e darão o tempero que falta para você tirar suas ideias do papel e finalmente investir em um negócio com a sua cara. Vamos conferir? 1. O primeiro da nossa lista de filmes: “Festa de Babette” Babette foge da França para a Dinamarca, por conta da repressão durante a Comuna de Paris, e começa a trabalhar como faxineira e cozinheira na casa de um pastor. Após doze anos de trabalho, descobre ter ganhado uma fortuna na loteria e, em vez de voltar para sua terra de origem, decide fazer um jantar, já que o pastor para quem trabalha está completando 100 anos. 2. Na lista de bons filmes está “Toast: A História de uma Criança com Fome” Baseado na biografia do jornalista culinário Nigel Slater, Toast conta a história de um garoto que cultivava um grande amor pela comida. O problema é que o único prato que sua mãe sabia cozinhar eram torradas. Quando ela morre, seu pai se casa com uma mulher que era exímia cozinheira. Como Nigel também se interessa pela cozinha, começa a competir com a madrasta pela atenção do pai. Um belíssimo filme para quem ama comer e cozinhar. 3. Outra opção pra quem ama gastronomia é “Soul Kitchen” Soul Kitchen é um desses filmes que nos mostram que nem tudo está perdido. Zinos é dono de um restaurante, mas, assim como os negócios não estão indo bem, sua vida pessoal está em crise. A namorada decide se mudar para Xangai, seu irmão acaba de sair da prisão e ele pensa, seriamente, em deixar tudo para ir atrás da mulher que ama. Porém, pouco antes de abandonar o restaurante, Zinos contrata um excelente chefe, que dá um novo frescor e maior refinamento para o cardápio. Ao mesmo tempo, contrata um DJ, que transforma o restaurante em um lugar muito mais alegre. Ou seja, será mesmo que vale a pena jogar tudo para o alto. 4. O sucesso entre os filmes de culinária: “Ratatouille” Aquelas misturas inesperadas que só o cinema pode fazer: um rato e a cozinha. O filho do chef Auguste Gusteau, Alfredo Linguini, recria, junto com o rato Rémy, a receita de uma sopa que torna o restaurante o mais conhecido da cidade. 5. O famoso “Julie & Julia” A jornalista Julie decide realizar, no prazo de um ano, as 524 receitas que Julia Child compilou em seu livro e registrar tudo em um blog na internet. Uma empreitada que a desafiará como cozinheira, mas também a tornará conhecida por ser uma excelente escritora. 6. Vale a pena ver o “Sem Reservas” A rigorosa chef Kate precisa lidar, ao mesmo tempo, com a morte da irmã, com o fato de ter de criar a sobrinha e com o chef bem-humorado Nick, com quem passa a dividir a cozinha, mas possui um estilo muito diferente do dela. Um filme que mostra o dia a dia de uma cozinha e as diferenças que podem existir entre cozinheiros. 7. Pra fechar a lista “As Férias da Minha Vida” Após descobrir que tem apenas seis meses de vida, Georgia Byrd deixa seu emprego de vendedora e viaja para Praga, onde se hospeda em um luxuoso hotel. O chef do restaurante é Didier, com quem se torna amiga e tem ótimas conversas sobre comida. No final, Georgia realizará seu sonho de se tornar uma chef de cozinha.  

  Com a necessidade de higienização mais controlada, não somente pelo aumento do uso de agrotóxicos e pesticidas em alimentos, mas também pela grande disseminação de vírus e bactérias, saber como higienizar frutas e verduras corretamente pode garantir o consumo de produtos protegidos por você e sua família. Para facilitar sua vida, separamos dicas essenciais em alguns passos para que você saiba como lavar frutas e verduras corretamente. Assim, você minimiza exponencialmente o risco de contaminação em alimentos por pesticidas e outros produtos usados para o controle de pragas em plantações e lavouras. Como higienizar frutas e verduras com hipoclorito? Muito utilizado em desinfetantes para superfícies, o hipoclorito de sódio é uma substância que também pode limpar alimentos, como frutas, folhas e verduras, além de purificar a água. Seu nome popular é água sanitária e pode ser comprado em supermercados, quitandas, farmácias e outros estabelecimentos que vendem produtos para limpeza, por exemplo. Além disso, o produto pode ser administrado em pastilhas (dissolvidos em água, de acordo com as instruções previstas na embalagem), e é preciso ficar atento: existem hipocloritos de sódio para outras finalidades do que as indicadas para uso doméstico, com concentração de substâncias em maior quantidade. Esses são usados, basicamente, para desinfetar poços, piscinas, cisternas e outros locais e podem fazer mal se consumidos em alimentos ou água. Como desinfetar frutas e legumes com detergente? Poderoso desengordurante, o detergente é bem eficiente na limpeza de frutas, verduras e legumes. No entanto, vale ter um cuidado maior: como o produto pode penetrar no alimento, é preciso enxaguar bem, até remover toda e qualquer camada que tenha ficado em contato com o alimento. Veja como: Separe as frutas e verduras individualmente Esfregue os alimentos com uma escovinha ou esponja, com pouco detergente. Enxágue em seguida, retirando todo e qualquer excesso do produto do alimento. Dica adicional: para evitar que maçãs e peras escureçam, o ideal é lavá-las com detergente um pouco antes de consumi-las. Como higienizar frutas e verduras com bicarbonato? Com menor eficiência na remoção de agrotóxicos dos alimentos, o bicarbonato de sódio também pode ser usado para limpeza antes do consumo de frutas e verduras. Você deve usá-lo: Molhe os alimentos individualmente. Passe o bicarbonato com a ajuda de uma esponja ou com as mãos, esfregando bem. Enxague em água corrente, de forma abundante, até remover todos os resíduos. Como desinfetar frutas e verduras com vinagre? Um ótimo agente para matar e eliminar bactérias, o vinagre é muito eficiente para a higienização correta de diversos alimentos, incluindo frutas, legumes, verduras e folhas. Mais saudável do que o hipoclorito de sódio, deve ser usado da seguinte forma: Dilua entre 40% a 50% de vinagre para cada litro de água. Deixe os alimentos de molho por aproximadamente 20 minutos. Retire e enxágue-os. Como higienizar folhas verdes? As folhas verdes podem ser desinfetadas com bicarbonato de sódio, hipoclorito ou vinagre. Antes mesmo de iniciar o processo, é recomendado que a desinfecção aconteça pouco antes do consumo. Assim, você deve: Lavar bem as folhas, uma a uma, com o auxílio de uma escovinha, em água corrente. Dispor as folhas na solução escolhida (seguindo as proporções e o tempo estabelecido para cada uma delas). Enxaguar novamente cada folha individualmente. E os alimentos para cozinhar? Por passarem pelo processo de cozimento que ferve a água em que estão os alimentos, não há a necessidade de desinfetá-los antes do processo, uma vez que fervê-los elimina bactérias, vírus e outros micro-organismos indesejados. Para tanto, antes de colocá-los para cozinhar, lave-os em água corrente em abundância. Como guardar os alimentos após a higienização? Guardar os alimentos, sejam frutas, verduras, folhas ou legumes, após a higienização, requer alguns cuidados. As folhas, por exemplo, devem ser secadas uma a uma e colocadas em um pote para ser guardadas na geladeira, separadas uma a uma por uma folha de papel-toalha. As verduras, frutas e legumes, podem ser guardados em vasilhas fechadas ou sacos plásticos, também higienizados corretamente. Dessa maneira, os riscos de contaminação por alimentos crus diminuem consideravelmente, evitando diversas doenças e males para todos.