Do português “Design de bolos”, cake design é a profissão de decorar e inovar bolos e tortas vem crescendo no mercado cada dia mais. Prova dessa ascensão é que, de acordo com dados do Instituto Tecnológico de Panificação e Confeitaria (ITPC), o mercado de cursos de confeitaria e venda de bolos cresceu quase 40% entre 2016 e 2018.  E se você está pensando em entrar para este mercado… começar a pesquisar sobre ele é um começo. Você deve ver o que está em alta e quem as pessoas estão seguindo é um bom começo, né? Então fique antenado nos perfis que iremos te indicar. Carlos Bakery  A Carlo’s Bake Shop é uma rede de padarias fundada em 1910 por Carlo Guastaferro em Hoboken, nos Estados Unidos. Anos depois ela foi adquirida por Buddy Valastro e comandada por ele até seu falecimento. Hoje em dia a filial é administrada por seu filho, Buddy Valastro Jr, e suas quatro filhas, além de outros parentes da família. A padaria ficou famosa com o show “Cake Boss”, transmitido pela TLC desde 2009. No show é mostrada a rotina da padaria e os bolos enormes e incríveis que mais parecem obras de arte. Todos eles feitos por Buddy Jr e seus funcionários. E hoje em dia eles têm uma filial até no Brasil, em São Paulo! E no Instagram deles é mostrado o dia-a-dia da empresa e as delícias que eles produzem. É tão legal que estão quase alcançando a marca de 2 milhões de seguidores na conta deles no Instagram. Vale a pena conferir, né? [@carlosbakery] Jenna Rae Cakes Com mais de 180 mil seguidores no Instagram, Jenna Rae, uma cake designer e Ashley Nicole, uma designer gráfica, possuem juntas uma confeitaria de sucesso no Canadá desde 2014. A confeitaria é linda e elas também possuem um site super fofo para você conhecer o trabalho delas. [@jennaraecakes] Cupcakes da Bianca Essa confeiteira de Maceió, Alagoas, possui mais de 280 mil seguidores em sua conta no Instagram. Ela ficou famosa por seus cupcakes e bolos decorados e hoje compartilha tudo em seu perfil. Vale a pena seguí-la e conferir. [@cupcakesdabianca] Felipe Oliveira Oficial Com quase 140 mil seguidores, Felipe vem mostrando que tem lugar na confeitaria para todo mundo! Com os mais diversos bolos e doces ele conquistou o seu espaço na área e não para de crescer. [@felipeoliveira.official] Conheça o curso de Cake Design do Instituto Mix No curso de Cake Design do Instituto Mix você vai aprender a montar e decorar os mais variados tipos de bolos. E claro, fará sucesso no seu negócio. Com uma estrutura de qualidade, muita assistência e uma garantia de aprendizado, você se formará no curso pronto para o mercado de trabalho. Para mais informações sobre o nosso curso e as nossas escolas, acesse aqui.

A confeitaria está presente na humanidade desde o Império Romano e é conhecida por grande parcela da população. Existem muitos cursos para isso e muitos profissionais que fizeram sucesso em suas vidas, e se tornaram famosos por este trabalho. Mas você já ouviu falar da variação da confeitaria chamada “Cake Design”? Com essa tendência que vem conquistando um lugar no mercado, trouxemos um resumo de tudo que você precisa saber sobre essa profissão da arte de confeitar bolos. O que é? Na tradução literal, “cake design” significa “design de bolos”. Os profissionais dessa área vêm na intenção de transformar simples doces em verdadeiras obras de arte. Ser cake designer é muito mais do que ser confeiteiro, é juntar as delícias do sabor à beleza e estética visual da comida. Ele deixa de se importar com apenas o gosto da comida e presta atenção no quão interessante é o seu doce ao olhar. O cake designer não deixa de ser a versão “gourmet” do confeiteiro, a modernização da profissão que vem de tantos e tantos anos. A arte obedece muito o gosto de quem pede, o cliente escolhe o que mais lhe agrada. Mas sim, existem alguns gostos que costumam ser em comum os mais pedidos. O profissional dessa área deve ser uma pessoa muito criativa, para atender a todos os pensamentos de seus clientes. Deve ser persistente, porque não será um mercado de trabalho fácil e você irá errar muitas vezes antes de acertar. E além de tudo, deve ser motivado e inovador, sempre buscando as tendências para agradar a todos os gostos. Como surgiu? Não existe uma opinião certa de onde surgiu o Cake Design. No entanto, muitos acreditam ter sido na Inglaterra, durante o reinado de Elizabeth I. Sendo este país conhecido como o berço da arte dos bolos enfeitados. Outros falam que foi pela Idade Média, mas na França. Tendo ainda quem diga que foi na Itália. O que podemos chegar em consenso é que, como em muitas outras coisas, a Europa quem trouxe essa arte para o mundo. Onde este profissional pode atuar? Por ser uma profissão que permite atuação autônoma, você pode trabalhar da sua própria cozinha, desde que possua os itens necessários. Com o passar do tempo e a credibilidade no mercado chegando, você pode abrir um espaço para a produção e venda. Além, claro, de aprimorar seus instrumentos de trabalho. E para quem não curte o trabalho autônomo, pode também deixar currículos em confeitarias e outras empresas. Dê preferência as que façam bolos e variados doces, principalmente por encomenda. Pois nelas, você terá uma maior liberdade de trabalho. E para quem gostaria de ter um caso para se inspirar, o jornal O Globo fez uma reportagem com a cake designer carioca Isabel Feith. Ela é muito famosa no mundo dos bolos e é um exemplo de sucesso na carreira. Com uma trajetória de muitas tentativas em diferentes áreas e experiência nos mais diversificados lugares, ela mostra que a profissão exige determinação e amor. Quanto ganha um profissional de Cake Design? Como em quase toda profissão, o começo não será fácil e nessa área você irá ter que conquistar os seus clientes. Inovar, estudar e saber as tendências é a melhor forma de você ascender na carreira e se tornar um sucesso. Em média, um profissional de Cake Design ganha entre R$2.000,00 e R$6.000,00 por mês. No entanto, tudo varia muito de quantos pedidos você receberá e quanto cobrará por eles. Mas se tornando a sensação da área no país você pode chegar a lucrar mais de R$30.000,00 mensais. E por que não? Existe curso de Cake Design no Brasil? Hoje em dia a profissionalização vem sendo cada vez mais exigida pelos clientes e consumidores. E existem sim cursos que você pode fazer para se aperfeiçoar na arte do Cake Design. O Instituto Mix possui um curso muito completo. Nele você irá aprender sobre a montagem de um bolo, os tipos de massa, os diferentes recheios e ainda coisas mais difíceis, como decorar suas obras com glacê real e pasta americana. Para mais informações, você pode acessar aqui. E para você que se interessa pelo assunto mas ainda não tem ideia de como se quer começar a fazer um bolo, não se desespere. Você pode iniciar com um Curso de Confeitaria, também oferecido no IM, onde irá aprender módulos básicos. Desde doces mais simples até os principais confeitos de bolos. E após ele, então, se especializar na arte do Cake Design com o próximo curso.

O ramo da culinária vem sendo constantemente buscado para quem quer uma nova profissão. Além de possuir um mercado de trabalho muito abrangente e em constante crescimento. As vertentes dentro da profissão são as mais diversas, desde na área da confeitaria, dos salgados, chef profissional e até mesmo o chef vegano, atendendo a uma nova demanda. Dentre tantos ramos no mercado, iremos abordar hoje o chef profissional. Ele vem ganhando destaque nos últimos tempos, principalmente levando em consideração a alta procura por qualificação que vem sendo requerida nesse setor. Para você que quer ser um chef, separamos os principais destaques que devem ser levados em consideração na profissão, e tudo que você não pode deixar de fora na hora de ingressar no mercado de trabalho. Aprenda e domine o básico Por mais redundante que soe, tudo deve começar do começo. Antes de se especializar em comidas sofisticadas da alta culinária, você deve conhecer o básico.  Como já dizia o ditado, a prática leva a perfeição, então invista nela. Apenas com a prática você conseguirá se aperfeiçoar o suficiente para subir de nível nas suas receitas e no seu trabalho oferecido. Mesmo que seja em casa, teste receitas diferentes, pegue o caderninho de receitas da sua mãe, avó ou tutoriais da internet. Por mais simples que pareçam algumas receitas, é através delas que você aprenderá técnicas, jeitos diferentes de trabalhar e muito mais. Seja criativo e explore novas ideias Você irá encontrar muitas pessoas na sua área de trabalho, acredite! O ramo gastronômico é concorrido, mas isso pode ser positivo pra você. Muitos estabelecimentos já vem de uma longa carreira no ramo culinário e tem seu público fixo e um trabalho estável. Você não começará assim. O seu começo será difícil, e a sua forma de amenizar isso é sendo diferenciado. Inove nas suas receitas e no seu ambiente de trabalho. Você tem que chamar atenção pelo diferente. Aposte em novas técnicas e em coisas que não foram vistas antes onde você irá trabalhar, e com isso, seu público crescerá muito mais rápido. Seja um profissional organizado Como sempre citamos em todos os artigos, a organização é indispensável em toda e qualquer profissão. O chef profissional não se exclui disso. Ser organizado com a equipe que irá trabalhar com você irá te trazer credibilidade com os colaboradores. Além de que, isso tornará o processo mais rápido e irá fazer com que você atenda seu cliente com mais precisão e sem muita demora. E além da organização com o preparo, você deve ter organizado o seu jeito de trabalhar com todos os seus funcionários. Quando você abre uma empresa, você cria um lema e você entra na vida de cada pessoa que entra naquele estabelecimento. É importante que todos sejam tratados como se estivessem em casa. Você deve garantir que seus colaboradores estejam na mesma página que você em como lidar com os clientes. Invista em treinamentos Já citado, a qualificação vem sendo algo muito exigido. E é por isso que você deve investir em cursos profissionalizantes, palestras, treinamentos e coisas do gênero. O conhecimento nunca será demais e você não irá se arrepender. Além de que, com qualificação, você cresce mais rápido no mercado. Com ela, você terá uma maior noção dos processos que vão além do apenas fazer a comida, mas que vem muito antes. Caso você se interesse, o Instituto Mix possui o curso de Chef Profissional, você pode acessar aqui para mais informações. Ouça opinião de terceiros Ouvir a opinião dos outros é sempre importante. Seja ela de familiares e amigos, que estarão sempre ali por você para dar apoio e suporte. Ou ainda de profissionais que atuam na área, que podem esclarecer suas dúvidas e dar conselhos extremamente importantes para o seu crescimento profissional. Separe suas principais dúvidas, seja sobre o mercado de trabalho, sobre a renda, sobre o investimento a ser feito, etc. Aí então, procure um profissional que esteja disposto a tirar suas questões. Isso irá apenas engrandecer você e o seu negócio. Você nunca deve ser orgulhoso a ponto de não admitir que precisa de ajuda e de opiniões. Faça com amor Não importa o que você vai fazer, importa que você goste do que faça. Você não deve se tornar um chef apenas pelo status ou pelo dinheiro que você pode ganhar. Você deve ter amor pela profissão, gostar de verdade do que faz. Trabalhar com culinária é sobre ter amor pela reação das pessoas ao provar a sua comida, ao alimentar alguém e tirar sorrisos. Quando se faz com amor, se faz melhor e se faz com perfeição.

Típica brasileira e tradicional das festas juninas, a paçoca é amada pelo povo brasileiro, não tem quem não goste. Tendo o amendoim como base, o doce tem variadas maneiras de ser preparado, com açúcar, com leite condensado e muito mais. Ela pode ser encontrada em qualquer supermercado mas fica ainda mais gostosa quando preparada em casa. E como aqui no Instituto Mix nós já estamos em clima junino, trouxemos uma receita deliciosa de paçoca que é de dar água na boca. Vamos lá? Ingredientes: 500 g de amendoim torrado e moído sem pele 1 pacote de bolacha maizena 1 lata de leite condensado Modo de preparo: Caso você já não ache o amendoim torrado no mercado, compre o in natura e torre os 500g por aproximadamente 20 minutos; Bata no liquidificador até que fique todo triturado; Coloque em uma vasilha grande para que possa misturar todos os ingredientes bem; Bata a bolacha também no liquidificador, misture ao amendoim; Coloque o leite condensado aos poucos, mexendo bem, até que fique uma massa bem dura; Espalhe em uma forma média untada com margarina, apertando bem com as mãos; Deixe a paçoca descansar por 20 minutos na geladeira e corte os quadradinhos; Bom apetite! Conheça nossos cursos na área da Gastronomia. Confira o nosso vídeo com o passo-a-passo da receita de paçoca:      

Hambúrguer de Bacon Por mais que seja relacionado aos Estados Unidos, foi na Alemanha que esse sanduíche que conquista todos surgiu. Geralmente com carne, em maioria bovina, ele pode vir acompanhado de alface, tomate, queijo e muito mais. Além, claro, daquela porção de batata frita! Não tem quem resista, né? Dá até água na boca. E por isso, nós do IM trouxemos uma receita deliciosa de um bacon burguer para você fazer na sua casa. O hambúrguer de bacon no bom e velho português. Confere aí: Ingredientes:         500g de carne moída – coxão duro         500g de carne moída – costela         Pimenta a gosto         Orégano a gosto         Cebolinha desidratada a gosto         Chimichurri a gosto         Sal a gosto         250g de bacon em fatias         1 cebola grande         1 tomate grande          4 folhas de alface         4 fatias de queijo mussarela         Picles a gosto         Maionese a gosto         4 pães de hambúrguer Modo de preparo:       Misture bem a carne com os temperos citados;       Divida em 4 porções em formatos de hambúrguer;       Frite o bacon por 8 minutos;       Frite o bife por 4 minutos cada lado;       Corte a cebola, o tomate e o picles em rodelas;      Corte o pão ao meio, para iniciar a montagem. Enquanto você monta o seu hambúrguer, coloque as cebolas para fritar;      Para montar, inicie com a maionese, depois uma folha de alface e o seu hambúrguer. Em cima do seu hambúrguer coloque uma fatia de queijo, bacon, picles, tomate e a cebola já frita. Conheça nossos cursos na área da Gastronomia. Bom apetite! Confira o nosso vídeo com o passo-a-passo para fazer o hambúrguer de bacon :   

Se tem algo que todo mundo ama é uma boa refeição, não é mesmo? No entanto, nem todos nasceram com o dom de cozinhar. O YouTube e a internet vieram para facilitar a vida destas pessoas, pois o que não faltam são canais compartilhando as mais deliciosas receitas para você arrasar em casa. Querendo te ajudar, trouxemos 10 canais incríveis que deixarão sua trajetória culinária muito mais leve e simples. E lembrando que já temos uma matéria bem bacana aqui mesmo no blog, com várias dicas para você que quer aprender a cozinhar, você pode acessar aqui. Mas vamos lá, dar uma olhada nos canais? Receitas de Pai Diego Assalve, do Receitas de Pai, não fica muito atrás com seus 3,4 milhões de inscritos. Com participação de toda a família ao longo de seus vídeos, ele utiliza o bom humor como aliado nos seus programas. Diego tenta mostrar que não há gênero para fazer receitas deliciosas e que todos, até mesmo os mais jovens, conseguem dar vida a pratos deliciosos. Trazendo em um geral, receitas que chamam a atenção pela praticidade e facilidade, este pai está bombando. Receitas Da Cris Também na faixa dos 3 milhões de inscritos em seu canal, Cris vem com sua simpatia e carisma conquistar os seguidores através de receitas deliciosas. Variando entre salgados e sobremesas incríveis, ela está em crescimento constante e vale a pena conferir uma dessas receitas. Culinária em Casa Chegando na casa dos 3 milhões de inscritos, Luciana Mirihad segue em uma linha culinária mais caseira, tanto dos doces como dos salgados. E além de maravilhosas receitinhas, alterna com dicas domésticas. Se eu fosse você dava uma olhadinha. Manual da Cozinha Alex Granig é uma pessoa apaixonada pela cozinha e já alcança seu 1,5 milhão de seguidores no canal. Tem preferência pelos doces, mas em suas mais de 600 receitas no YouTube, você encontra comidas para todos os gostos. Salgados e muitas receitas saudáveis estão inclusas. E para você que gostaria das receitas escritas, pode acessar o blog dele aqui  Gabriel Freitas Seguindo nos homens do momento em seus canais de receitas no YouTube, temos Gabriel Freitas. O culinarista já possui mais de 1 milhão de inscritos e segue em uma crescente. O jovem de pouco mais de 20 anos inova em suas receitas, deixando elas compreensíveis a todo tipo de público. Você pode acessar o blog dele clicando aqui  Receitas da Vó Lurdes A simpática senhora, mais conhecida pela internet como Vó Lurdes, conquistou o público não somente por suas receitas. Trazendo um sentimento familiar aos seus vídeos, ela conquista os inscritos com seu carisma e ainda passa receitas caseiras deliciosas para um almoço de domingo. Ela possui os vídeos gravados e o canal administrado pela neta, e já ganhou mais de 1 milhão de inscritos. Vale a pena conferir esta fofura. Receitas de Minuto por Gi Souza   Apostando na praticidade, como já deixa claro o nome do canal, Gisele Souza aposta em comidas fáceis e rápidas para facilitar o seu dia-a-dia. A moça de 33 anos possui o canal desde 2010 e já conquistou mais de 700 mil inscritos. Ela conta que o ideal do canal sempre foi ajudar pessoas que não têm experiência com a cozinha, ajudando-os de uma vez por todas a lidar e se virar na comida. Para acessar o blog dela, você pode clicar aqui  Receitas e Temperos Sandra, com pouco mais de 600 mil inscritos, têm receitas para todos os tipos de gostos. Desde os vegetarianos aos intolerantes, você irá achar a sua receita. Ela leva o canal com um toque de leveza que agrada facilmente. Para acessar o blog dela, você pode clicar aqui  A Receitaria Com um toque de sofisticação, A Receitaria conta com chefs profissionais mostrando o que há de melhor na culinária fina. Para quem que sair da rotina e prefere algo mais refinado e trabalhoso, este é o canal. Para acessar o blog, clique aqui Tata Pereira Com 4 milhões de inscritos, Tata Pereira é a primeira de nossa lista. Ela mistura vídeos ensinando comidas práticas com vlogs de sua vida pessoal, mostrando como é conciliar as duas coisas. Tudo de forma leve e divertida. Ela também possui um blog para quem prefere as receitas escritas, com seu nome, Tata Pereira

Nós sabemos que nem todo mundo tem um dom para a cozinhar, mas com a facilidade de encontrar informações na internet, tudo se tornou mais fácil. Seja morando sozinho, sendo jovem ou não, todos acabam tendo questionamentos quando se trata de cozinhar e se virar sozinho na cozinha.Por isso, separamos as dúvidas mais frequentes das pessoas em relação a cozinha e iremos solucioná-las para você. Vamos lá para os nossos truques de cozinha? Como deixar o arroz soltinho Existem pessoas que adoram arroz empapado, mas um clássico problema de quem não sabe cozinhar, ou até dos que sabem, é como deixar o arroz soltinho. É comprovado que há uma linha tênue entre essa maravilha e o arroz empapado.  Nossa receita irá servir 8 porções e em 25 minutos você terá tudo prontinho! Para o nosso arroz você vai precisar de: 2 xícaras de arroz branco 5 xícaras de água 1 colher de sopa de óleo (ou azeite, de acordo com a sua preferência) 1 colher de chá de sal ½ cebola (opcional) Método de preparação: Em uma chaleira, coloque as 5 xícaras de água para ferver; Pegue uma panela média e ligue o fogo baixo. Assim que aquecer, coloque o óleo e a cebola e refogue por, aproximadamente, 3 minutos; Coloque o arroz e mexa bem, isso ajudará o arroz a ficar soltinho; Ponha a água e mexa bem, acrescente o sal; Tempere com o sal e espere a água secar, experimente o arroz para ver se está bom, caso não, ponha mais água. Assim que, com um garfo, ao afastar alguns grãos você ver que não há mais água sobrando, pode desligar o fogo. Transfira para uma tigela e sirva. E o seu arroz estará pronto! Como deixar a carne mais macia Para os amantes da carne, seja qual for o seu preparo, não há nada melhor do que uma carne macia. Por isso, selecionamos algumas dicas que são as mais utilizadas e têm se apresentado mais eficientes. Cortar contra as fibras – essa técnica deixará a carne mais macia e fácil para mastigar; Bicarbonato de sódio – para carnes cozidas, despejando um pouco de bicarbonato sobre a carne e deixando descansar por duas horas, você irá deixá-la muito mais macia; Não espetar a carne – durante a fritura você não deve espetar a carne com o garfo, pois ela perderá seu suco natural e ficará ressecada; Use sucos de frutas – na hora de preparar aquele churrasco você pode usar suco de limão, laranja, abacaxi, kiwi e até refrigerante para banhar na sua carne; Cerveja – uma lata deve servir para marinar carnes com fibras mais resistentes; Azeite e vinagre – com esses dois ingredientes de molho na carne por duas horas, você notará a diferença; Carne de porco – para este tipo de carne, você deve deixar no mínimo 12 horas marinando no seu tempero de preferência; Peixe – nunca arranque a cabeça antes de assado, causará muito ressecamento. Como conservar frutas e legumes por mais tempo Nem todos gostam, mas ter uma vida saudável e se alimentar de frutas e legumes é necessário para o bom funcionamento do nosso corpo. No entanto, quem mora sozinho ou é o único da casa que ingere esses alimentos, a sua validade curta se torna um problema. Para solucionar suas questões e te ajudar a manter e conservar suas frutas e legumes, siga esses passos: Não lavar – obviamente para consumo se aconselha que sejam todos lavados, mas antes de guardar não é apropriado pois tirará a proteção da fruta e ela ficará muito mais sensível ao ambiente; Frutas na fruteira – deixe na fruteira apenas alimentos que gostam de locais frescos e arejados. São eles maçã, banana, pêra, melão entre outros; Batatas no escuro – assim como o alho e a cebola, as batatas preferem lugares secos e escuros. Como saber se o gás está acabando Quem não tem muita experiência com a cozinha, normalmente tem dúvidas quanto ao gás. Muitos acham perigoso (e realmente é) e têm medo. Mas alguém aí sabe dizer quando ele está acabando? Porque ninguém merece no meio do preparo de uma comida, muitas vezes na pressa, ficar sem gás. De acordo com muitos relatos são dois os fatores que apontam para o final do gás. Além de, obviamente, quando o botijão fica mais leve, o que não é muito preciso, então sempre fique atento a sinais como: Quando a combustão é incompleta, o fundo das panelas fica sujo de fuligem. Isso é um aviso de que o gás do botijão está prestes a acabar; Normalmente a chama do fogão é azulada. Porém, quando o gás está quase no seu fim, a chama fica com um tom avermelhado. A cor da chama indica que está prestes a terminar. Além de que, o fogo tende a trepidar muito mais. Esperamos que nossas dicas tenham te ajudado, até o próximo post!

  Veganismo é uma prática humanitária em que o praticante exclui o consumo de animais em todas as coisas do cotidiano, desde a alimentação até a produção de suas roupas até o entretenimento. O debate sobre o veganismo começou por volta do século XX, pois ainda que os vegetarianos não comessem a carne, começaram a debater sobre a ingestão dos derivados dos animais, como leite, ovos e outros. Donald Watson foi o primeiro a criticar os vegetarianos que consumiam os derivados, por acreditar que se tratava de uma crueldade. Foi Watson quem criou o termo “veganismo” e criou a Sociedade Vegana em 1962, em Londres. A Sociedade Vegana sempre teve o intuito de promover o veganismo para o resto do mundo, o espalhando. Como resultado, várias pessoas pela cidade aboliram a carne e o derivados de sua alimentação. O veganismo trata o uso dos animais de forma escravagista, seja para consumo próprio ou em grandes indústrias alimentícias, cosméticas e de roupas. Pois ainda que não os matem, os prejudicam fazendo testes laboratoriais e injetando hormônios para aumentar e acelerar sua produtividade. Dentro das vertentes do veganismo, possuem 4 classificações; Ovolactovegetariano: não come carnes, mas consome alimentos de origem animal; Lactovegetariano: não come carnes e ovos, incluindo produtos que usam ovos como ingrediente; Vegetariano estrito: não comem nada que seja de origem animal; Vegano: não consomem nada que seja de origem animal, seja na alimentação, no vestuário e nos outros aspectos. Ainda que o custo de vida para seguir esse estilo de vida seja consideravelmente caro para grande parte da população, muitos ativistas da causa se esforçam para dar dicas de alimentos baratos na Internet, tentando abranger todos os públicos. Outro ponto forte de dúvidas em relação ao veganismo, é a saúde. Muitos se questionam se a falta da carne dos seus derivados fazem falta ao corpo. E a resposta é sim, no entanto, a falta de certos nutrientes pode ser substituída por suplementos e em outros alimentos. A vitamina D dos ovos e carnes também pode ser encontrada no leite de soja, cereais, suco de laranja e outros. De acordo com o médico Giles Yeo, que fez uma pesquisa para um programa no canal de televisão BBC, após um mês de uma dieta vegana seu colesterol diminuiu em 12%. E acadêmicos afirmam que o índice de câncer diminui em até 15% em pessoas que não consumem carne ou seus derivados. Ainda, o site Seja Vegano afirma que 70% das doenças modernas são de origem animal e grande parte delas ligadas à pecuária. No entanto, o praticante do vegan só será saudável se escolher, pois a dieta não é tão restrita quanto aparenta. Pois a variedade de doces, frituras, hambúrgueres e outros é enorme, dando várias possibilidades de comidas não-saudáveis. Para comprovar tais fatos, trouxemos duas receitas veganas e deliciosas para vocês experimentarem em casa. Sendo elas, uma saudável e a outra não tanto. Para a receita saudável trouxemos uma salada do site Green Me; Ingredientes: Alface americano Rúcula Tomate cereja Rabanete Cenoura Cebola roxa Nozes Broto de Alfafa Molho: Mostarda Azeite Aceto balsâmico Açúcar mascavo (opcional) Modo de preparo: Muitas pessoas acreditam que ao cortarmos as folhas com faca, tiramos alguns benefícios dela, então recomendo que cortem o alface e a rúcula com as mãos; Cortar os tomates ao meio; Cortar o rabanete em rodelas; Ralar a cenoura; Cortar a cebola roxa em rodelas bem finas; Colocar os ingredientes em um pote fundo, junto com as nozes e o broto e misturar os ingredientes com as mãos; Em um pote pequeno, prepare o molho para a salada; Coloque bastante azeite, uma colher bem caprichada de mostarda e outra colher de café de açúcar mascavo, adicione um fio de aceto balsâmico. O açúcar é opcional pois o aceto balsâmico é levemente doce. Vegetarianos podem colocar mel. Para a receita não tão saudável trouxemos esse delicioso macarrão carbonara do site Sociedade Vegan. Ingredientes: 300g de espaguete 200g de bacon vegano ou tofu fumado ou carpaccio vegan aos cubinhos 2 colheres de sopa de azeite 1 dente de alho picado 1 embalagem de silken tofu 1 pacote de natas de aveia Sal e pimenta à gosto Queijo vegano ou levedura de cerveja Modo de preparo: 1 – Cozinhar a espaguete temperada com sal. 2 – Quando a espaguete estiver cozida, numa frigideira com duas colheres de azeite, refogar o alho picado com o bacon vegano ou o carpaccio vegano ou tofu fumado. 3 – Bater com a varinha mágica as natas de aveia com o silken tofu (escorrido), sal e pimenta a gosto. 4 – Adicionar a espaguete cozida à frigideira e mexer bem. Adicionar a mistura de tofu e natas, mexendo sempre até reduzir a quantidade de líquido, sem queimar. 5 – Servir com queijo vegano ou levedura de cerveja.