No dia 31 de agosto, é comemorado o Dia do Nutricionista. A data é uma oportunidade para reconhecer o trabalho de profissionais que ajudam a transformar a relação das pessoas com a alimentação e a saúde. E, apesar de muita gente associar a profissão apenas a dietas e cardápios, a atuação do nutricionista vai muito além disso. O profissional pode trabalhar em hospitais, clínicas, consultórios, empresas, escolas, indústrias de alimentos, espaços esportivos e muitos outros lugares. A Nutrição pode ser uma opção interessante para quem gosta de saúde, alimentação e de trabalhar diretamente com pessoas.
Por que o Dia do Nutricionista é comemorado em 31 de agosto?
A escolha do dia 31 de agosto tem relação com um momento importante da história da Nutrição no Brasil. Foi nessa data, em 1949, que surgiu a Associação Brasileira de Nutricionistas (ABN), no Rio de Janeiro. A entidade teve um papel importante na organização e representação dos profissionais da área. Anos depois, passou por mudanças e deu origem à Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN). A história da formação em Nutrição no país começou ainda antes. Em 1939, surgiu o primeiro curso de Nutrição do Brasil, na então Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
Desde então, muita coisa mudou. A profissão ganhou novas áreas de atuação e passou a fazer parte de diferentes setores relacionados à saúde, alimentação e qualidade de vida.
O que faz um nutricionista?
Quando alguém fala em nutricionista, talvez a primeira imagem que venha à cabeça seja a de um profissional montando uma dieta. Só que a profissão não se resume a isso. O nutricionista pode acompanhar pessoas em diferentes fases da vida e objetivos. Também pode atuar na prevenção de doenças, na educação alimentar e no planejamento de refeições. Além disso, o profissional pode trabalhar com segurança dos alimentos, produção de refeições, desenvolvimento de produtos e gestão de serviços de alimentação. Ou seja, existem muitos caminhos para quem escolhe essa carreira.
Quais são as áreas de atuação da Nutrição?
Uma das coisas mais interessantes da Nutrição é justamente a variedade de possibilidades. O profissional pode escolher uma área de acordo com seus interesses e objetivos.
Nutrição clínica
Na Nutrição clínica, o profissional pode atuar em consultórios, clínicas e hospitais. O trabalho envolve o acompanhamento nutricional de pacientes e a elaboração de estratégias alimentares de acordo com cada necessidade.
Nutrição esportiva
Quem gosta de esporte também pode encontrar um caminho nessa área. A Nutrição esportiva envolve o acompanhamento de pessoas que praticam atividades físicas e buscam melhorar hábitos alimentares, desempenho e recuperação.
Alimentação e produção de refeições
Restaurantes, cozinhas industriais, empresas e outros serviços de alimentação também precisam de profissionais da área.
Nesses espaços, o nutricionista pode acompanhar o planejamento dos cardápios, a qualidade dos alimentos, os processos de produção e a segurança alimentar.
Indústria de alimentos
A indústria também oferece oportunidades. O nutricionista pode trabalhar com desenvolvimento de produtos, controle de qualidade, composição dos alimentos e rotulagem, entre outras atividades.
Saúde pública
Outra possibilidade está na saúde pública. Nesse segmento, o profissional pode participar de programas, projetos e ações voltadas à alimentação e à saúde da população.
Além dessas áreas, existem oportunidades em educação, pesquisa, consultoria e outros segmentos. Assim, a carreira pode seguir caminhos bem diferentes, dependendo dos interesses de cada profissional.
Como é o curso de Nutrição?
Para se tornar nutricionista, é necessário fazer uma graduação em Nutrição. Durante o curso, o estudante passa por diferentes áreas do conhecimento e começa a entender como a alimentação se relaciona com o funcionamento do organismo e a saúde. No Centro Universitário IM, a graduação em Nutrição tem duração de oito semestres. A formação reúne conteúdos teóricos e atividades práticas, permitindo que o estudante conheça diferentes possibilidades da profissão.
Ao longo do curso, aparecem disciplinas relacionadas às ciências da saúde, como Anatomia, Bioquímica, Fisiologia e Microbiologia. Também entram conteúdos específicos da Nutrição, como avaliação nutricional, nutrição clínica, nutrição materno-infantil e terapia nutricional. Além disso, a graduação aborda temas como Nutrição esportiva, gastronomia aplicada à Nutrição, tecnologia dos alimentos, educação nutricional, fitoterapia e Nutrição personalizada.
O curso também trabalha assuntos ligados ao mercado profissional. Entre eles estão negócios e marketing em alimentação e Nutrição, ajudando o estudante a conhecer diferentes possibilidades para sua carreira. Outro ponto importante é o contato com atividades práticas. A formação conta com laboratórios presenciais e recursos digitais que ajudam a aproximar os conteúdos estudados da rotina profissional.
Nutrição vai muito além do consultório
Uma das grandes vantagens da profissão é justamente a variedade. Quem escolhe Nutrição não precisa seguir um único caminho. É possível trabalhar diretamente com pacientes, atuar em empresas, acompanhar atletas, participar da produção de alimentos ou desenvolver projetos voltados à saúde pública. Além disso, novas possibilidades podem surgir conforme o profissional ganha experiência e identifica seus interesses. Por isso, conhecer as diferentes áreas antes de escolher um caminho pode ajudar bastante. Durante a graduação, o estudante tem contato com vários desses segmentos e pode descobrir quais despertam mais interesse.
Celebrar o Dia do Nutricionista
O Dia do Nutricionista é uma oportunidade para conhecer melhor uma profissão que está presente em muitos momentos da nossa vida. Afinal, falar de Nutrição não é apenas falar sobre o que colocamos no prato. O nutricionista também pode ajudar pessoas a mudarem hábitos, acompanhar diferentes fases da vida, trabalhar com esporte, atuar em hospitais, desenvolver produtos e participar de projetos de saúde e alimentação.
Por isso, quem escolhe essa profissão encontra uma área com diferentes possibilidades. E, ao longo da graduação, também pode descobrir qual delas mais combina com seus interesses. No fim das contas, o trabalho do nutricionista tem um objetivo que vai muito além de montar um cardápio: ajudar as pessoas a cuidar melhor da saúde por meio da alimentação e da Nutrição. Neste 31 de agosto, fica o reconhecimento a todos os profissionais que fazem parte dessa área e ajudam a tornar a relação das pessoas com a alimentação mais consciente e saudável.