Chegou a época das bandeirinhas, do xadrez, das músicas juninas e, claro, das comidas que todo mundo ama. A festa junina é praticamente sinônimo de comida boa, principalmente aquelas receitas que já viraram tradição nessa época do ano. Além disso, tem cheiro de bolo saindo do forno, canela espalhada pela cozinha e aquele clima gostoso que faz qualquer um entrar no ritmo do São João. Por isso, vamos conferir algumas receitas e inspirações que nós do Instituto Mix trouxemos dos cursos de Gastronomia pra entrar de vez no clima da festa junina.
Doces e comidas que são a cara do São João
Em primeiro lugar, vale lembrar que algumas receitas são praticamente obrigatórias nessa época. Elas aparecem em festas, reuniões e até em vendas sazonais. Entre as mais famosas estão:
1. Maçã do amor
A maçã do amor é um dos símbolos mais clássicos das festas juninas. Além de linda, ela chama atenção em qualquer mesa de doces.
Ingredientes
- 6 maçãs
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- Corante vermelho
- Palitos de sorvete
Como fazer
Primeiramente, lave bem as maçãs e espete os palitos. Em seguida, coloque o açúcar, a água e o corante em uma panela. Depois disso, cozinhe até formar uma calda brilhante e mais grossa. Por fim, mergulhe as maçãs na calda com cuidado e deixe secar em uma superfície untada.
2. Bolo de milho fofinho
Ingredientes
- 1 lata de milho verde
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de fubá
- 1 colher de fermento
Como fazer
Primeiramente, bata no liquidificador o milho, os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Em seguida, adicione o fubá e bata novamente até ficar homogêneo. Depois disso, misture o fermento delicadamente. Por fim, coloque em uma forma untada e leve ao forno até dourar, por aproximadamente 40 minutos a 180º.
3. Arroz doce tradicional
Ingredientes
- 1 xícara de arroz
- 1 litro de leite
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- Canela em pó
Como fazer
Primeiramente, cozinhe o arroz até ficar macio. Em seguida, adicione o leite e misture em fogo baixo. Quando começar a engrossar, acrescente o leite condensado. Depois disso, finalize com o creme de leite para deixar mais cremoso. Sirva polvilhado com canela.
4. Canjica cremosa
A canjica é uma das receitas mais tradicionais das festas juninas. Além disso, é perfeita para os dias mais frios de junho.
Ingredientes
- 500g de canjica
- 1 litro de leite
- 1 caixa de leite condensado
- 200ml de leite de coco
- Coco ralado a gosto
- Canela em pó
Como fazer
Primeiramente, deixe a canjica de molho e cozinhe até ficar macia. Em seguida, leve ao fogo com o leite, o leite condensado e o leite de coco. Depois disso, mexa até engrossar levemente. Por fim, finalize com coco ralado e canela.
5. Cone de amendoim doce
O cone de amendoim doce é aquele clássico que sempre aparece nas festas juninas. Por isso, também é muito procurado para venda nessa época.
Ingredientes
- 500g de amendoim cru
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- 1 colher de chocolate em pó
- 1 colher de fermento em pó
Como fazer
Primeiramente, coloque o amendoim, o açúcar, a água e o chocolate em pó em uma panela. Em seguida, mexa até a mistura começar a secar. Depois disso, continue mexendo até cristalizar. Por fim, adicione o fermento e misture bem para deixar mais crocante.
Festa junina também pode virar renda extra
Além das receitas tradicionais, muitas pessoas aproveitam essa época para ganhar dinheiro com vendas de doces e comidas típicas. Nesse sentido, a demanda aumenta bastante em festas, escolas e eventos. Aprender novas técnicas na cozinha pode ser uma ótima oportunidade tanto para renda extra quanto para começar na área da Gastronomia.
As receitas típicas de festa junina fazem parte da tradição brasileira e deixam qualquer arraiá ainda mais especial. Dessa forma, é possível unir sabor, cultura e até oportunidade de negócio em um só período do ano. E, para quem quer ir além, os cursos de Gastronomia do Instituto Mix ajudam a desenvolver habilidades práticas para o dia a dia e também para o mercado de trabalho.